Elodie Cuzin – Journaliste

Vidéo: Le chef star d’el Bulli dévoile ses secrets à Madrid

Posted in AFP, AFPTV, Vidéos by Elodie Cuzin on 23/06/2017

Bulli VideoSacré cinq fois « meilleur du monde » par ses pairs, le Chef espagnol Ferran Adria, fondateur du restaurant el Bulli, plonge le visiteur dans les secrets de son « processus créatif » lors d’une exposition qui ouvre mercredi à Madrid.

29 octobre 2014

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La Rioja parie sur son vin et des « bodegas » spectaculaires pour attirer les touristes

Posted in AFP by Elodie Cuzin on 03/05/2017

rioja« On jouait à cache-cache ici quand on était enfant », lance Maria José Lopez de Heredia en déambulant entre les milliers de tonneaux en chêne entreposés dans les couloirs sombres de la « bodega » fondée par son arrière grand-père, l’un des vignobles les plus renommés de La Rioja.

5 août 2014

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Pourquoi les croissants espagnols sont si dégueus

Posted in Rue 89 by Elodie Cuzin on 17/03/2011

Midi, Calle Arenal, une rue piétonne en plein cœur touristique de Madrid. C’est l’heure ambiguë où se croisent au comptoir du Paradis du jambon les Espagnols qui prennent une petite pause pour leur second petit-déjeuner avant de reprendre le travail jusqu’à 15 heures et les touristes qui en sont déjà à l’apéritif, caña et tapa.

17 mars 2011

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Le resto de Ferran Adrià ferme : la cuisine moléculaire orpheline ?

Posted in Rue 89 by Elodie Cuzin on 28/01/2010

En 2012, le restaurant catalan El Bulli fêtera ses 50 ans de vie. En 2012, il fermera aussi ses portes pour deux ans. Ses 52 tables, dressées seulement six mois par an, sont convoitées par des dizaines de milliers de gastronomes.

27 janvier 2010

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Le come-back des abats à Madrid – Tapas : des minis bouchées design – Les bougies déco de Kike Keller

Posted in Chic, Suite, Vidéos by Elodie Cuzin on 20/11/2009

En Estado Puro

Enquêtes et tournages de trois reportages avec Delphine Détrie à Madrid

Le come-back des abats à Madrid
1er octobre 2009

Saviez-vous que les abats de viande faisaient partie intégrante de la tradition culinaire madrilène ? CHiC ! s’est rendu sur place pour vous le démontrer, grâce aux talents d’Abraham Garcia, chef du très réputé « Viridiana », de Juanjo Lopez et de sa “Tasquita de enfrente”, ou encore de Joaquin Felipe. Ce dernier, en véritable avant-gardiste, a décidé de surprendre, en s’attaquant aux abats de poissons.

Olé Lola

Tapas : des minis bouchées design

12 octobre 2009

Vous l’aurez remarqué, on entend rarement le mot « tapas » au singulier, sans doute parce qu’il est impossible de s’arrêter à une seule. Les tapas, pur produit de la tradition culinaire espagnole, sont pourtant loin d’arrêter d’évoluer. Elles étaient déjà irrésistibles… Mais quand une grappe de chefs madrilènes décide de les réinterpréter, elles savent devenir carrément indécentes.

Les bougies déco de Kike Keller

21 octobre 2009

Kike Keller vient du cinéma, est fan de science-fiction et de bandes dessinées. À part ça, depuis 2004, il s’est mis à la création artisanale de photophores en cire aux formes les plus inattendues. CHiC ! a rendu une petite visite à ce beau brun, dans sa boutique, en plein cœur du quartier alternatif de Madrid.



Macadam Tribus

Posted in Radio Canada by Elodie Cuzin on 10/07/2009

Radio CanadaL’Espagne confirmée au sommet de la haute cuisine

Lundi, l’Espagne a triomphé dans le classement publié chaque année par la revue londonienne Restaurant Magazine : trois des cinq meilleurs chefs sont espagnols !

2 mai 2009

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Macadam Tribus